Il arrive que certains PV soient protégés contre la destruction. Pour le vérifier :

kubectl describe pvc PVC_NAME | grep Finalizers

on voit alors :

Finalizers:    [kubernetes.io/pvc-protection]

kubectl patch pvc PVC_NAME -p '{"metadata":{"finalizers": []}}' --type=merge

le pv est maintenant destructible. D'ailleurs, si vous n'arriviez pas à le detruire, et que la commande de destruction restait en plan, celle-ci prendra effet dès le patch appliqué.